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王氏秘制猪蹄收藏
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所需食材
- 猪蹄
- 李锦记红烧汁 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 番茄酱 适量
- 豆腐干 适量
- 花生 适量
- 大蒜 适量
- 老姜 适量
- 葱 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
王氏秘制猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
将猪蹄切小块，洗净，与姜片、大蒜一起放置2小时左右
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步骤 2：
锅里加水，水开锅，放入猪蹄和姜蒜，半熟后出锅，用冷水冲洗猪蹄（这样可以使猪皮更有口感）
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步骤 3：
在高压锅中加入猪蹄、红烧汁、生抽、冰糖、番茄酱、水（没过猪蹄），小火烹煮30分钟
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步骤 4：
待气放完后，打开锅盖，加入花生和豆腐干（这时进行最后的调味，用糖和盐平衡到自己想要的味道），再闷煮5分钟
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步骤 5：
待气放完，盛出装盘，撒上葱花即可
小贴士
汤汁拌面也很赞
这道菜有自己的独门秘诀喔。。
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