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素版京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蘑菇 500克
- 甜面酱 30ml
- 耗油 30ml
- 番茄酱 15ml
- 糖 适量
- 西兰花 300克
- 盐（西兰花） 适量
- 糖（西兰花） 适量
- 香油（西兰花） 适量
- 大葱 1颗
素版京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
蘑菇洗净后备用，将甜面酱，耗油，番茄酱，糖调好酱汁备用。
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步骤 2：
锅中烧水加盐，水沸腾后加入蘑菇焯烫3分钟，盛出后过凉水，用手撕成3毫米厚的小片。
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步骤 3：
锅中倒油，大葱切段爆香，加入蘑菇，翻炒5分钟，知道蘑菇的水分全部散发出去，变的微黄即可，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
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步骤 4：
凉拌西兰花做法：西兰花掰成小朵之后洗净，放置热水中焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分，加入盐，糖，香油拌匀即可。
小贴士
这款素版京酱肉丝口味可以和京酱肉丝媲美，同时不失蘑菇本身的鲜美，很适合现在夏天没有食欲的时候吃，而且也是一道减肥菜，搭配西兰花，既美味又爽口。
素版京酱肉丝，采用蘑菇烹饪而成，搭伴凉拌西兰花，爽口的同时解去油腻，炎热的夏天，吃上这样一道清爽的佳肴，跟不振的食欲说再见。
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