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粉蒸牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦牛肉 370克
- 大米 75克
- 植物油 50克
- 酱油 30克
- 花椒 3克
- 胡椒粉 3克
- 辣椒粉 2克
- 葱 8克
- 姜 8克
- 料酒 13克
- 豆瓣酱 30克
- 四川豆豉 5克
- 香菜 少许
粉蒸牛肉的做法步骤
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步骤 1：
大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
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步骤 2：
牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
小贴士
另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
