微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
北海道吐司收藏
浏览 13134
收藏 43
所需食材
- 高筋面粉 270g
- 低筋面粉 30g
- 奶粉 15g
- 细砂糖 40g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 蛋黄 一个
- 牛奶 100g
- 黄油 30g
- 淡奶油 40g
- 全蛋液 40g
北海道吐司的做法步骤
-
步骤 1：
除黄油所有材料混合，揉到不粘底，再加黄油，揉至完全阶段，打开呈拉不破的半透明薄膜状
-
步骤 2：
盖好保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
-
步骤 3：
排气，分割3份，滚圆盖上保鲜膜醒20分钟
-
步骤 4：
排入模具，模子表面盖上湿毛巾，温暖处做最后发酵
-
步骤 5：
发至8分满时，表面刷全蛋液，入预热的烤箱进行烤制，烤8分钟表面结皮时，盖上锡纸直至出炉（为了防止上色过重），170度25分钟。（每个烤箱的温度和时间不同，自己调节）
-
步骤 6：
取面包注意烫手
-
步骤 7：
切片，可以吃了！
