辣炒鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  三黄鸡去头尾，切成大块。葱姜水水泡15分钟，洗干净，捞出葱姜备用。（有条件的亲们可以用淘米水）

• 步骤 2：

  热锅凉油炒鸡块。烹入白酒，翻炒（有技术的同学可以在翻炒时候看到火~）放入5克盐。

• 步骤 3：

  炒到图中状态盛出来备用（会出汤，汤不要倒，有用）

• 步骤 4：

  让锅放凉，倒入油，煸炒野山椒（我就放了三个，因为家里人不能吃辣，能吃辣的同学要多多加入呦！）

• 步骤 5：

  放入大约20克的蒜蓉辣椒酱炒香

• 步骤 6：

  下入香葱葱白炒

• 步骤 7：

  炒匀之后倒入鸡块还有炒出来的鸡汤，翻炒一下，加入韩国辣椒酱10克（因为韩国辣椒酱的颜色很好看~所以我选择的这个~）

• 步骤 8：

  盖盖子小火焖5分钟，放入少许糖。大火收汁（出红油）出锅之后撒上香葱末