菜花炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉切片，如果腊肉比较干可以先用清水煮10分钟，不干的话用热水泡一会就好。

• 步骤 2：

  菜花处理一下，切成小朵。

• 步骤 3：

  腊肉泡好后沥干水备用。

• 步骤 4：

  锅中加入底油，稍加一点即可腊肉会出油，油烧至五成热放入腊肉中火炒至出油。

• 步骤 5：

  放入葱姜，煸炒出香味后加入适量料酒。

• 步骤 6：

  放入菜花大火快炒，炒至菜花梗变色。

• 步骤 7：

  根据口味加入盐和鸡精就可以出锅了。