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啤酒鸡翅收藏
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时间 30-40 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 一斤
- 啤酒 一听
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 小茴香 适量
- 肉桂 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
啤酒鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡翅洗净，放入热水中煮出血水，捞出控水；
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步骤 2：
热油，五分热时放少许糖，放入鸡翅上色，可以稍稍点一点儿酱油，翻炒2分钟，出锅；
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步骤 3：
直接在炒锅中倒入一听啤酒，放入葱段、姜块、蒜块，及各种炖肉用的佐料：花椒、大料、香叶、小茴香、肉桂等，待啤酒开锅之后放入鸡翅，开炖；
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步骤 4：
约25-30小时后，倒酱油，依据个人喜好添加适合的量，之后用筷子扎一扎鸡翅，若很容易穿过，那就证明熟了；
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步骤 5：
出锅前放入鸡精和盐，一定要适量，不然很容易咸。
小贴士
啤酒鸡翅，既满足了吃鸡翅的欲望，又不会像可乐鸡翅那样摄取过多的糖分，咸鲜可口，嗯！
（要注意在炖鸡翅前，一定要让啤酒开锅，不然上过色的温热鸡翅很容易变得肉紧，而不好嚼且难入味儿。）
