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步骤 1:
牛肉切厚片,两面用刀拍一拍,洋葱切丝,番茄切丝。
步骤 2:
牛肉用盐,味精,绍酒,干生粉拌匀。
步骤 3:
煎锅下油,最好加点黄油,再放入牛肉,用小火煎至两面金黄至熟
步骤 4:
煎完牛扒以后,在锅里放少量牛油,加入西红柿粒、黑胡椒粉、盐,捣碎一下西红柿粒。倒入盘中,放牛扒~
牛扒稍稍化冻直接慢火煎比较嫩,完全化冻加上挤出水分的话会比较老;西红柿粒,先用榨汁机打碎比较好。
要用平底锅哦!