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巧克力麦芬收藏
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所需食材
- 低筋面粉 85g
- 可可粉 30g
- 黄油 60g
- 糖粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 80ml
- 盐 0.5ml
- 泡打粉 2.5ml
- 小苏打 1.25ml
巧克力麦芬的做法步骤
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步骤 1：
把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐过筛备用。
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步骤 2：
黄油软化到用手指能轻松撮一个洞时，用打蛋器稍微打发（表面光华，略发白，体积略增大）并加糖粉搅匀。
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步骤 3：
分三次加入打散的蛋液，搅拌均匀，每一次都要使蛋液与黄油完全混合再加下一次。搅拌均匀的样子应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。
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步骤 4：
倒入牛奶，倒入第一步的面粉混合物，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀无颗粒。
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步骤 5：
将拌好的面糊放入纸杯3／5处。振动调多余的空气。烤箱余热，上下火，160度，15-20分钟。
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