东坡肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

• 步骤 2：

  放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

• 步骤 3：

  放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

• 步骤 4：

  放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

• 步骤 5：

  雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

• 步骤 6：

  然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止

• 步骤 7：

  吃时放川盐连汤带豆舀入碗中

• 步骤 8：

  也可蘸酱油味汁吃