葡萄酒冰皮月饼（低糖版）的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯煮烂，去皮捣碎

• 步骤 2：

  如果紫薯不够甜，加适量白糖一起翻炒，至紫薯泥有可塑性

• 步骤 3：

  将除油以外的主料混合

• 步骤 4：

  搅匀后静置10分钟

• 步骤 5：

  加油后再次搅拌，盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟，出锅后用筷子迅速搅拌至顺滑后放凉，以做冰皮用

• 步骤 6：

  用糯米粉适量小火炒2-3分钟做手粉，制作过程中防止面团粘手

• 步骤 7：

  紫薯捏成陷，冰皮等分6份压扁并包入紫薯馅儿

• 步骤 8：

  滚圆放入模具压制，脱模后放冰箱冷藏2小时以上即可

• 步骤 9：

  附上另外两个口味，葡萄酒换成1g抹茶粉可做成抹茶味，不加抹茶或葡萄酒可制成原味