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干煸牛肉四季豆收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 5两
- 四季豆 6两
- 蒜 5瓣
- 胡椒粉 1/5汤匙
- 鸡粉 1/3汤匙
- 酱油 2汤匙
- 油 1/2汤匙
- 生粉 1汤匙
- 油 7汤匙
- 盐 1汤匙
- 酱油 1/3汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 鸡粉 1/4汤匙
干煸牛肉四季豆的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣，剁成丁。
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步骤 3：
下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热，倒入四季豆用中火快炒5～8分钟左右，直至四季豆外皮微皱，有点蔫缩便可捞起。
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步骤 4：
加入2汤匙油烧热，爆香蒜蓉，将腌好的牛肉片倒进锅，加1/2汤匙料酒和3汤匙水，开大火翻炒2分钟。
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步骤 5：
倒入四季豆再炒1分钟左右，洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后，即可出锅。
