微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
生煎龙须收藏
浏览 124390
收藏 28
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼须 200克
- 香芋条 50克
- 盐 4克
- 味精 2克
- 白糖 1克
- 胡椒粉 1克
- 花椒面 1克
- 孜然粉 适量
- 海椒面 适量
- 葱花 适量
- 姜块 适量
- 葱段 适量
- 姜丝 5克
- 蚝油 3克
- 花生米 10克
- 芝麻 2克
- 小米辣 50克
- 色拉油 1千克
- 洋葱丝 100克
- 红油 20克
生煎龙须的做法步骤
-
步骤 1：
鱿鱼须洗净，加盐3克、蚝油、胡椒粉、姜块、葱段腌渍8小时。
-
步骤 2：
锅内放入色拉油，烧至七成热时放入鱿鱼须小火浸炸2分钟至炸干水气，捞出控油，同样油温下，放入香芋条小火浸炸1分钟至皮紧，捞出控油。
-
步骤 3：
铁板放在火上大火烧6分钟，取出放入洋葱丝垫底。
-
步骤 4：
锅内下入红油，烧至七成热时放入姜丝、小米辣、鱿鱼须、香芋条大火翻匀，入海椒面、花椒面、孜然粉、花生米、芝麻大火翻匀，用盐1克、味精、白糖调味，撒葱花起锅，装入烧热的铁板上。
