贡糖的做法步骤

• 步骤 1：

  将盐2g、水25g倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入水麦芽250g搅拌均匀。

• 步骤 2：

  将细砂糖25g慢慢加入锅中，边搅拌边加热。

• 步骤 3：

  搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状。

• 步骤 4：

  将银杏粉200g铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上。

• 步骤 5：

  以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。

• 步骤 6：

  由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上熟黑芝麻50g做夹层。

• 步骤 7：

  最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可。