超级鲜美的私房海带排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  干海带剪成10厘米左右长一段，剪4，5段都行看你要煮多少吧，我们这是4人的量。

• 步骤 2：

  倒一小杯白酒，用纸巾沾湿，擦掉海带上的盐。就沾酒的纸巾把海带擦一遍就行。

• 步骤 3：

  用火把擦过的海带快速的烫烤一下，就是拿着海带在火上过两次。所以上个步骤的酒别擦多了，小心一下子烧了。

• 步骤 4：

  清水洗干净，再接一盆水泡一下。

• 步骤 5：

  泡海带的时候将排骨洗干净，一锅水，倒一小杯料酒，开火煮。

• 步骤 6：

  再烧一锅水，加几块老姜，约12颗胡椒粒。

• 步骤 7：

  这时候煮排骨的水开了，将排骨捞出来放进新烧的水里煮。再加约30ml料酒，盖锅盖煮开。

• 步骤 8：

  把泡好的海带撕窄条，切成小块。

• 步骤 9：

  水烧开了把漂在水面上的白沫用烫烧捞出来。再盖上盖子继续煮。这步不能省，煮出来才鲜。

• 步骤 10：

  大概煮40分钟，肉差不多煮烂了，加海带继续煮。

• 步骤 11：

  大概15分钟左右就煮好了，加少许鸡汁。关火。尝一口吧。。超好喝。。