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鸡爪炒香干收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 400g
- 香干 250g
- 秋葵 3个
- 鼓油鸡汁 2勺
- 酱油 1勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1勺
- 生姜 3片
- 大蒜 2颗
- 干辣椒 1个
- 十三香 适量
鸡爪炒香干的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪先在水里泡15分钟，剪去指甲，清洗干净，对半切好，控水。
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步骤 2：
香干洗净，切成条状。
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步骤 3：
生姜切条，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段。（喜欢吃辣的，可以多放）
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步骤 4：
热油锅，生姜、大蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡爪，炒至鸡爪变色，加酱油，鼓油鸡汁，料酒，白糖，盐，十三香，水，大火煮15分钟。
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步骤 5：
加入香干，小火烧10分钟，关火，加入鸡精调味，焖一会。
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步骤 6：
秋葵洗净，在沸水中煮至变色，过冷水，切好装盘，撒葱花。
