微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
盐水五香大闸蟹收藏
浏览 183893
收藏 92
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹（或小河蟹） 500克
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 五香粉 少许
- 花椒 少许
盐水五香大闸蟹的做法步骤
-
步骤 1：
将新鲜的大闸蟹仔细洗净，放入锅子。
-
步骤 2：
加水至覆盖蟹群为止，不必太多。
-
步骤 3：
加入盐至少5小勺、鸡粉2小勺、五香粉2小勺、花椒数十颗。
-
步骤 4：
大火煮至开锅，中火煮10分钟。
-
步骤 5：
煮熟后控干水分，装盘。
小贴士
盐水蟹其实是非常简单的菜，但是，吃过某西煮的蟹的人都说有一种独特的味道。某西在这里毫无保留地和大家一起分享自己的小心得~~~
首先，五香粉是独特好味道的根本。
其次，煮熟后的蟹不能在水中浸泡过久，否则，原本鲜嫩的肉质就会变得没有弹性，味道也会差很多。
由于大闸蟹的生命力很顽强，某西在之前不好拍摄它们的照片~~而且在清洗的过程中，还被一只蟹咬住夹子不放，后来还是某西的妈妈出马，才顺利放入锅子。
另，人类有的时候很残忍阿~~~呵呵。
