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稀豆粉米线收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豌豆粉面 200g
- 米线 100g
- 蒜 1个
- 香菜
- 花生芝麻末
- 油辣椒
- 香菇酱
- 姜片
稀豆粉米线的做法步骤
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步骤 1：
先把豆粉面放入碗里，加入冷水搅拌均匀，放15分钟待用，锅里放适量油把切好的蒜末炒成金黄色，连蒜油一起倒入小碗备用；
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步骤 2：
锅里倒少量油、两瓢水、姜片、盐把水烧热后，捞出姜片不要，慢慢倒入搅好的豆粉浆，边倒边搅，一直搅拌着煮20分钟，避免粘锅糊掉；
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步骤 3：
用另一个小锅烧开水把米线烫一下捞起放入碗中，只要半碗就可以，把煮好的稀豆粉舀三勺浇在米线上，舀两勺炒好的蒜油，油辣椒、花生、芝麻、香菜末、香菇酱即可。
