桑葚小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

• 步骤 2：

  开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

• 步骤 3：

  转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

• 步骤 5：

  自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

• 步骤 6：

  桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。

• 步骤 7：

  把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。

• 步骤 8：

  将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

• 步骤 9：

  烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。