桑葚果酱

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桑葚果酱收藏

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所需食材

  • 桑葚 520克
  • 冰糖 250克
  • 柠檬汁 20g

小贴士

糖有防腐功能,煮糖的目的,除了让糖分渗入果肉之中,还有使果肉中的水分渗出蒸发,为方便水分蒸发,所使用的锅面不宜太小;而煮糖也是果酱制作的重要过程,决定着果酱的色香味及透明度。

果酱装罐技巧

1)玻璃罐放入锅中,加冷水,煮沸10分钟消毒后,取出晾干

2)趁热将果酱加入玻璃罐中,离瓶口约1厘米。

3)盖紧瓶盖倒扣一会,重新放入锅中加水煮沸10分钟,再次消毒,取出后自然冷却,放入冰箱冷藏。

sinyolove 2018年03月01日发布
桑葚又叫桑果,味甜汁多,是人们常食的水果之一。中国医学认为桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴,生津渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。营养价值高。
自己做的果酱没有添加防腐剂好吃又放心(^_^)~
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