手工芝麻软糖的做法步骤

• 步骤 1：

  将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中，加入95g的水混合搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  糖与麦芽糖放入锅中，然后加入少许盐，加入100g的水，直火加热至完全沸腾。

• 步骤 3：

  将之前准备好的吉利丁加入，边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。

• 步骤 4：

  再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。

• 步骤 5：

  将浆料分成两等份，将一半浆料加入一半的熟芝麻。

• 步骤 6：

  浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。

• 步骤 7：

  取出后撕掉保鲜膜，再铺上新的保鲜膜在方模边缘，芝麻面朝下摆入备用。

• 步骤 8：

  另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。

• 步骤 9：

  浆料倒入准备好的软糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。

• 步骤 10：

  从模具中取出后切成小块即可。