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豌豆鸡肉沙拉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1/2只
- 豌豆荚 30克
- 莴苣 40克
- 鸡蛋 1个
- 小番茄 2个
- 盐 1/4小匙
- 淀粉 1大匙
- 咖喱沙拉酱 1份
- 胡椒粉 1/4小匙
豌豆鸡肉沙拉的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹a料并腌10分钟，再均匀撒上b料备用。
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步骤 2：
莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入c料汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
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步骤 3：
鸡蛋打入碗中加入d料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。
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步骤 4：
锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入e料，即可端出。
小贴士
【咖喱沙拉酱】作法：将咖喱粉1/2大匙，沙拉油、白醋各1小匙，盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热30秒，取出，加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙，搅拌均匀即可。
