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炝拌土豆丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 辣椒粉 20g
- 青辣椒 4个
- 小葱 2条
- 八角 2个
- 花椒 3g
- 油 15ml
- 盐 5g
- 糖 10g
- 生抽 5ml
- 醋 10ml
炝拌土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
土豆切丝放入冷水静置出淀粉
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步骤 2：
锅里添水至水热后加入加入土豆丝焯2分钟
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步骤 3：
捞出土豆丝放入冰水中使脆爽
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步骤 4：
锅里加入油，热后放入花椒八角煸出香味后将油倒入乘着辣椒粉的小碗里并搅匀，然后挑出八角花椒不用
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步骤 5：
辣椒油放入冰箱冷却后，加入沥干水的土豆丝里
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步骤 6：
小葱和青辣椒切丝也加入土豆丝中
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步骤 7：
将盐、糖、生抽、醋、香油等调成料汁倒入土豆丝并拌匀
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步骤 8：
将处理好的土豆丝放入冰箱冷藏10分钟口感最佳。enjoy～
自从上次的黄瓜君之后就停不下冷菜的脚步了
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