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步骤 1:
将辅料切好,备用
步骤 2:
带鱼切段儿
步骤 3:
先用油煎下带鱼,微微金黄,捞出。
步骤 4:
热锅,倒油(建议橄榄油,香味虽然不如其他油,但健康)。倒入切好的辅料,炒出香味。
步骤 5:
倒入带鱼。放生抽,料酒,醋少许,盐少许。盖上锅盖,闷几分钟。席间用铲子翻锅,以免糊锅。
步骤 6:
盛盘,香葱点缀。
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