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美味香葱煎饼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小麦面粉 一斤
- 鸡蛋 两个
- 香葱 五六棵
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 大蒜 半头
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
美味香葱煎饼的做法步骤
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步骤 1：
将面粉放入盆中，然后将小香葱洗干净切碎放入，放一点儿盐，最后把鸡蛋打入面粉中，加水搅拌至比面糊稍稀即可
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步骤 2：
开中火将锅烧热，锅底放少许油，然后将面糊用勺子放入锅中，可以通过旋转锅底使面糊变圆变薄，也可使用铲子，待面糊变色后翻转，大约两三分钟即熟
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步骤 3：
将蒜拍碎切碎放入一个小碗中做蒜泥，然后将辣椒粉放在蒜泥上，此时不要搅拌，再放一点点盐，在锅中烧一点点油，油热后泼到辣椒粉上，最后搅拌，美味小料既成（喜欢酱油醋的可以加些，不喜欢的可以不加）
小贴士
也可以将韭菜切段或者土豆丝切碎摊煎饼，也很好吃
在我的老家我，我们通常将此称为“片子”，一般用从菜园刚刚采摘的韭菜切段来做，然后蘸着辣椒粉蒜泥酱油醋等一起调制的小料吃，味道特别美味
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