凉拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。

• 步骤 2：

  先将土豆切成细丝。

• 步骤 3：

  此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。

• 步骤 4：

  红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。

• 步骤 5：

  锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。

• 步骤 6：

  捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。

• 步骤 7：

  捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。

• 步骤 8：

  倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。