红南瓜捏粑粑圆子，我的家乡莫干山名点的做法步骤

• 步骤 1：

  红南瓜洗净，去瓢、籽，切块放高压锅蒸熟，取温热的熟红南瓜泥，加少许白糖；

• 步骤 2：

  再加粳米粉、糯米粉，粉的比例大概三七开(四六开、五五开甚至全粳米粉也行)

• 步骤 3：

  搅拌。本想南瓜泥与米粉比例1:1，但因南瓜泥水分多，最后比例大概1:2。搅匀后感觉象一盘散沙，成不了团；

• 步骤 4：

  取三分之一松散面团放锅里略煮，变粘后取出；

• 步骤 5：

  与其余三分之二面团一起揉啊揉，揉揉揉...

• 步骤 6：

  终于和粉成功，第一次和两种不同米粉，不容易；

• 步骤 7：

  从面团中取一小块，用两手搓圆，比乒乓球大些，用右手掌心轻轻一捏，即成艳丽多姿的“捏粑粑“啦；

• 步骤 8：

  放蒸锅蒸约半小时，大功告成，挺有成就感哦。