冰糖川贝炖梨的做法步骤

• 步骤 1：

  雪梨洗净削皮，将梨三分之一处切开，切去顶部当做盖子，去核掏空，成一个梨盅。

• 步骤 2：

  在梨芯中放入川贝和冰糖，加入清水，离边缘处半厘米左右即可。

• 步骤 3：

  盖上梨盖（不必用牙签固定），放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汁，尽量选深一点的容器来盛）。

• 步骤 4：

  上蒸锅，隔水中小火蒸制30-40分钟，中途可以揭盖观察，让梨完全软化、透明就可以了。