【虫草花响螺煲鸡】：适合上班族的鲜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  干响螺提前浸泡过夜；

• 步骤 2：

  鸡处理干净剁块，浸软的响螺斜刀切片，姜去皮切片，虫草花冲洗干净；

• 步骤 3：

  冷水锅下鸡块，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右或至鸡块吐尽血水；

• 步骤 4：

  捞出吐尽血水的鸡块冲洗干净；

• 步骤 5：

  将所有食材放入汤锅；

• 步骤 6：

  往汤锅中加入足够量的清水；

• 步骤 7：

  盖上锅盖先大火煮滚；

• 步骤 8：

  煮滚后，转小火继续煲1.5—2小时；

• 步骤 9：

  煲好后，适量盐调味即可。