奶香杏仁包的做法步骤

• 步骤 1：

  将以上所有材料放到厨师机里，先用1档将材料基本和成团，然后先后调快至2档和4档，使面团充分揉至扩展阶段。（大约揉了半小时）

• 步骤 2：

  揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖湿润处基础发酵至2倍大。（我放在烤箱里，烤箱中还放了碗热水，发酵了3小时。）

• 步骤 3：

  基础发酵结束后，将面团取出按压排气，分成15个小面团，滚圆后铺上保鲜膜静置松弛15分钟。

• 步骤 4：

  将松弛后的面团搓成两头尖、中间鼓的长条，3个一组，如图所示辫成麻花辫。

• 步骤 5：

  将编好的面团两头搓尖，圈成牛角形，将两头相接捏紧。

• 步骤 6：

  放在铺了烘焙纸的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

• 步骤 7：

  发酵结束后刷上蛋液，撒上杏仁片。

• 步骤 8：

  烤箱预热华氏360度（摄氏180度），中层，上下火，烤18分钟。