红糖醪糟小丸子（大闸蟹三宝之三）的做法步骤

• 步骤 1：

  水开后，下小丸子，我特别喜欢这种，这么小的丸子，还有馅儿的，觉得特可爱。当然，也可以用没有馅儿的。或者自己用糯米粉加水，搓成小球。我懒。。。别管我。。。

• 步骤 2：

  等小丸子都浮起来，说明熟了。关火，放入酒酿。记得倒一些酒酿的汁进去。这个季节，上海的酒酿都人性化的加入了桂花，特别好闻。（我不喜欢酒酿煮很久的那种口感和味道，喜欢这种热烫的味道。有酒味，而且米粒不至于那么烂。如果你不喜欢，可以开火多煮一会儿。）

• 步骤 3：

  搅散酒酿，开火。放枸杞。

• 步骤 4：

  水开后，勾薄薄的一层水芡。就是用水加淀粉，调开后，倒一点进去。

• 步骤 5：

  最后放入红糖，搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  撒上桂花酒剩下的桂花，呼呼就是一大碗。