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日式炒面热狗收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 金像高粉 200g
- 奶粉 10g
- 鸡蛋 40g
- 日式炒面 1袋
- 糖 24g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 水 90g
- 黄油 24g
- 酱油 适量
- 木鱼花 适量
- 海苔拌饭素 适量
- 沙律酱 适量
日式炒面热狗的做法步骤
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步骤 1：
后油法揉面团到扩展阶段，基本发酵60分钟。
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步骤 2：
分割排气，醒10分钟，整形80g/个
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步骤 3：
放入烤盘最后发酵60分钟，刷蛋液，180度烤箱烤15分钟。
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步骤 4：
日式炒面用温水过一下，让面条抖开，不要粘在一起。
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步骤 5：
酱油可以用炒面自身带的，当然更好吃更讲究一点就是自己煮酱油。
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步骤 6：
锅热后加少许油，放入炒面用筷子搅拌，加入酱油炒匀，最后加入一包的海苔拌饭素拌匀即可。
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步骤 7：
面包从顶部切一刀，但是不要切断，夹入炒面，挤上沙律酱，撒上木鱼花（海苔碎）即可
