土豆火腿奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  泡面：除了酵母，所有主材料拌好，加盖放置1~2个小时。这样面团可以充分吸收水分，发好的面包第二天也很柔软。

• 步骤 2：

  揉面：加入酵母，启动面包机1个和面程式。

• 步骤 3：

  检查：撕一块面团,向四面慢慢拉开，拉出有韧性不易破的薄膜，如果破了破口光滑。反之，再揉10分钟之后检查。

• 步骤 4：

  拉出有韧性不易破的薄膜，表示揉面到位，面包柔软的秘诀之一。

• 步骤 5：

  整形：案上洒少许干粉（高粉），取出面团用手揉成团，分成10个小面团 揉圆。

• 步骤 6：

  包馅：小面团擀开（四周薄中间较厚），包入馅料（提前将辅料混合拌匀均），收口捏紧朝下 揉圆。

• 步骤 7：

  发酵：温暖处，盖起来发至2倍大，免得表皮变干。

• 步骤 8：

  烘烤：180度上下火 烤20分钟，中间面包上色盖上锡纸防上色过深。

• 步骤 9：

  面包烤之前，可以涂上一层蛋黄，烤出来更漂亮，我的没涂。烘烤温度供参，请依自家烤箱调整。