雪菜马鲛鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  马鲛鱼去除头、肠洗净，切断；雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒；

• 步骤 2：

  油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出；

• 步骤 3：

  另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿；

• 步骤 4：

  放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段；

• 步骤 5：

  烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味；最后撒入葱花即可。