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步骤 1：
土豆切丝，用清水洗二遍，胡萝卜切丝。
步骤 2：
锅中热油，先下胡萝卜丝轻炒，再下入土豆丝翻炒，放入一些醋，这样会让土豆丝更脆，口感更好。土豆丝熟后加入盐调味即可出锅。
土豆营养丰富，俗称地下苹果，一个土豆的营养相当于三个同样大小的苹果。土豆丝中还可以加青椒丝，芹菜，韭菜，蒜苗等一起炒随个人口味。
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