据说今天是“圆周率日”,都要吃派,呵呵~~ 酥酥的派皮配上香甜的馅,喜欢红豆的一定不要错过!
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步骤 1:
黄油软化后,加入糖粉、盐搅拌均匀,加入鸡蛋液,充分搅拌
步骤 2:
加入低粉,和成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
步骤 3:
取出面团,用擀面杖擀成厚0.3cm的薄片,盖到派盘上
步骤 4:
用擀面杖在派盘上滚过,将多余的面切下,用叉子在底部插上小孔,醒15分钟。
步骤 5:
15分钟后,将红豆馅料填入,将多余的派皮切成细条,盖在馅料上。
步骤 6:
烤箱预热200度,中下层,25分钟。
红豆馅料的制作可以参看菜谱里的《蜜红豆》,也可加入红薯,参看菜谱里《二月二、煎捏糕》。擀派皮的时候,下面垫张保鲜膜,可以更方便的拿起来。 烤制前,如果为了表面上色好看,可以涂些蛋水在上面,我的是没有涂的。 6寸的派一个