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步骤 1：
将鲜虾去头尾、去壳、放小许生粉、料酒、油抓腌
步骤 2：
辣椒切丁、姜蒜切蓉、葱白切段
步骤 3：
鸡蛋放少许温开水、够鸡蛋份量的盐、打散
步骤 4：
先将鸡蛋炒到八成熟盛起备用、再放油爆香姜蒜辣椒、放虾仁一起大火炒、见到虾仁变色后放入炒好的鸡蛋、加入适量蚝油、葱段炒匀
步骤 5：
上碟
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