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风味茄子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 长茄子 1kg
- 尖椒 两个
- 干红椒 依据个人口味而定
- 花椒 一小把
- 麻椒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 植物油 视菜量而定
- 干粉 视菜量而定
- 白糖 少许
风味茄子的做法步骤
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步骤 1：
长茄子切条洗净，撒上干粉裹匀，薄薄一层就可以
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步骤 2：
青红椒切斜块待用
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步骤 3：
锅中倒入油烧制九成热放入茄子炸制，待炸至泛点金黄捞出控油
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步骤 4：
锅中留少许油，放入花椒麻椒炸香，放入红干椒翻炒两下放入青椒盐鸡精白糖炒匀，放入茄子调匀
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步骤 5：
装盘完成
小贴士
麻椒一定要少放，因为会很麻
第一次吃过这道菜特别喜欢吃茄子的我就爱上了这道菜，根据菜的味道和看到的配料就开始自己烹制，从此饭桌上又多了一道美食～
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