家常手擀面小宽面&大宽面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  手擀面制作： 水、面粉、少许盐，揉成团至光滑，盖保鲜膜醒15-20分钟。

• 步骤 2：

  

  手擀面制作：擀面，切面。可看视频笔记

• 步骤 3：

  

  准备浇头： 食材洗净改刀

• 步骤 4：

  

  准备浇头：首先小火无油盐焖茄子，只需耐心和不离火看着

• 步骤 5：

  

  准备浇头/面码： 喜欢的蔬菜，根据软硬程度，需各自焯水。

• 步骤 6：

  

  准备浇头/面码： 简易的罗勒青酱，罗勒、奶酪、核桃、腰果、盐、橄榄油一同打碎。 （颜色不是很好，也是一年前没有发菜谱的原因之一吧ಠ_ಠ）

• 步骤 7：

  

  我所有浇头，酱汁准备好，准备下面咯。

• 步骤 8：

  

  『手擀面小宽』面配无油焖茄子、豆芽、青菜、鸡蛋 家人那天空盘了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

• 步骤 9：

  

  『手擀面小宽』面配无油焖茄子、豆芽、青菜、罗勒酱、鸡蛋 真心好吃，我也空盘了。 —— 2020年5月23日