宫爆面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  面筋洗净撕成小块

• 步骤 2：

  黄瓜外皮刨成不规则形状，留少许在黄瓜上，切成黄瓜丁。

• 步骤 3：

  红辣椒洗净切对半去籽，切成不规则形状。

• 步骤 4：

  小干辣椒洗净掰成两段。

• 步骤 5：

  玉米淀粉加入水调成水淀粉。

• 步骤 6：

  起油锅，爆香蒜末，倒入面筋和小干辣椒同翻炒，可略微加点水以防干锅。

• 步骤 7：

  翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒。

• 步骤 8：

  加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后，调入酱油、盐、糖、鸡精各少许。

• 步骤 9：

  加入水淀粉勾出薄芡，出锅前淋入几滴芝麻香油，再重新翻拌几下即可。