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炸千子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆面 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 4个
- 瘦肉 适量
- 葱 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
炸千子的做法步骤
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步骤 1：
黄豆面与面粉1:2混合
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步骤 2：
分两次打入四个鸡蛋，温水拌开
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步骤 3：
多放些水，让蛋液比平时做煎饼还要稀一些
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步骤 4：
然后分次用电饼铛烙成薄饼
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步骤 5：
瘦肉剁碎，葱切末，放上十三香、鸡精、盐、老抽、香油等调味料搅拌均匀后卷成卷，放进油锅内炸至金黄捞出
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步骤 6：
在卷的末梢涂上面粉糊黏牢以防止炸至过程散开
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步骤 7：
一般炸好后的千子就会沥油放起来了，吃的时候斜切开，然后稍微复炸或者是煎制炒制一下，热透了就可以吃了。
