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红烧海鲈鱼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鲈鱼 800g
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 600g
- 花生油 100g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 少许
- 醋 少许
- 白酒（二锅头） 少许
- 料酒 少许
- 花椒 少许
- 大料 少许
红烧海鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀
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步骤 2：
鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼
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步骤 3：
鱼炸好之后再复炸一次
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步骤 4：
重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠
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步骤 5：
起锅装盘即可
小贴士
选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用。
每个星期吃两次鱼，对身体有好处。
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