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红烧猪蹄收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 猪蹄 半只
- 生姜 1片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 一勺
- 花椒 一小把
- 八角 1个
- 香叶 2片
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️先把猪蹄冷水下锅加料酒焯水捞出备用 2⃣️热锅冷油下生姜片，八角，花椒，香叶爆香加入猪蹄，炒至猪蹄变金黄色
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步骤 2：
加入料酒，生抽，老抽，盐上色之后加入开水，沒过猪蹄
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步骤 3：
喜欢软烂一点就转至铸铁锅炖煮1小时左右，再转炒锅中大火收汁，也可以不用转直接超过炖煮
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步骤 4：
成品
小贴士
每一步最好都不要省，想要吃到好吃的猪蹄自己也试试哦
软糯可口，一点都不油腻
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