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紫苏桃子姜收藏
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所需食材
- 蜜桃 600g
- 紫苏叶 200g
- 嫩仔姜 80g
- 杨梅（蜜饯） 15颗
- 冰糖 35g
- 食盐 3茶匙
- 白醋 2汤匙
紫苏桃子姜的做法步骤
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步骤 1：
食材齐备；
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步骤 2：
蜜桃用食盐轻擦外皮，流水冲洗，去核，切片；紫苏叶盐水浸泡十分钟，洗净滤干；嫩子姜去皮，切丝备用；
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步骤 3：
桃片、紫苏叶、姜丝分入干净的笸箩，风干至水份减少（桃片、姜丝稍润、紫苏叶略干）；
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步骤 4：
取一玻璃容器，用热水烫过，拭干，确保无油无水，将冰糖分四份，取一份铺至底层，其上放一层紫苏叶，码一层桃肉片，放上姜丝，然后再继续按照冰糖、紫苏、桃肉、姜丝的顺序，层层压实，最后调入食盐，白醋，盖紧盖子，密封，放至冰箱冷藏，两日后即可食用。
