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棒棒鸡收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 4个
- 姜片 5块
- 葱段 2段
- 料酒 2大勺
- 花生 90克
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 辣椒油 3大勺
- 桂皮 1个
- 水 500克
- 蚝油 2小勺
- 生抽 2小勺
- 盐 2小勺
棒棒鸡的做法步骤
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步骤 1：
水中加入姜，葱，料酒，鸡腿入水煮熟
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步骤 2：
八角，香叶，桂皮入锅煸香，放入花生炒香，注意用小火翻炒，闻到花生香味即可
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步骤 3：
辣椒油是提前准备的（做法是锅里倒入500克花生油，放香叶，八角和桂皮小火炸香，提前在碗里放入4勺辣椒面，一小把芝麻，当油锅里的油冒小泡时，倒入辣椒面的碗里，搅拌均匀即可）
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步骤 4：
鸡肉用擀面杖轻轻捶打，是骨肉分离，去掉骨头，淋上蚝油、酱油、辣椒油，撒上盐和花生即可食用（西兰花是做装饰用的，不用也可）
