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香辣蟹收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大闸蟹 300g
- 青辣椒 8个
- 蒜 20颗
- 葱 6条
- 姜 4片
- 干辣椒 8个
- 花椒 5g
- 面包糠 30g
- 油 100ml
- 老抽 5ml
- 生抽 7ml
- 海鲜酱 1勺
- 辣椒油 5ml
- 糖 10g
- 盐 4g
- 水 30ml
香辣蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹切块，擦干后放入一点水然后裹上面包糠
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步骤 2：
锅里放油，七成热后加入螃蟹炸至金黄捞出
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步骤 3：
葱切段，蒜切末，锅里放油加入蒜末炒，加入干辣椒、姜、花椒炒出香味后加入螃蟹翻炒均匀
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步骤 4：
然后依次加入老抽、生抽、海鲜酱翻炒
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步骤 5：
再加入青椒段，葱段翻炒后加入少许水使汤汁浓郁
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步骤 6：
加入辣椒油颜色更好看，然后放入盐和糖进行调味
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步骤 7：
最后翻炒至蟹壳外面挂着芡汁即可出锅，enjoy～
本来买的螃蟹打算养着玩，最后、、它死了
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