凤爪蟹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螃蟹处理干净分成四块

• 步骤 2：

  

  凤爪冷水加姜片料酒焯水，剪掉指甲分成两半

• 步骤 3：

  

  土豆去皮切滚刀块，不是马上烧要泡水里哦，不然会氧化

• 步骤 4：

  

  花椒，蒜，大葱，姜，干辣椒，香叶锅里爆香

• 步骤 5：

  

  再加入一大勺豆瓣酱

• 步骤 6：

  

  炒香后下入螃蟹和凤爪，烹入一些料酒

• 步骤 7：

  

  加生抽，老抽，盐，鸡精，糖调味，适量水，倒入砂锅焖煮

• 步骤 8：

  

  出锅撒葱花，香辣味美哦