蒜蓉荷兰豆

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浏览 108986 收藏 135 时间 30-45分钟 切墩(初级)
金山茶 2012年03月10日发布

所需食材

  • 荷兰豆 300克
  • 蒜蓉 1小碗
  • 红肠 几片
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量

小贴士

1. 荷兰豆炒之前要用开水焯一下,记得焯的时候不要盖锅盖,荷兰豆放进去再次烧开就捞出来,盖锅盖煮很容易煮黄。
2. 焯好的荷兰豆立即过凉水,这样有助于保持其翠绿的颜色。
3. 一定要大火快炒,炒时间长了,一是发黄,二是口感变软就不脆了。
4. 最后放盐,不要放酱油等上色调料。