油炸金蝉的做法步骤

• 步骤 1：

  金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分

• 步骤 2：

  将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

• 步骤 3：

  放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

• 步骤 4：

  最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些