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糖醋排骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小肋排 300g
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 糖 三汤匙
- 醋 四汤匙
- 清水 五汤匙
- 大葱 半根
- 大蒜 五个
- 生姜 三片
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
汤锅加入清水和排骨，水开后撇去血水和白沫
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步骤 2：
放入葱段，大蒜，姜片，转小火熬30分钟左右
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步骤 3：
调汁儿，详情看友情小贴士
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步骤 4：
排骨捞出控水
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步骤 5：
炒锅加油，排骨入锅煸炒至金黄色
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步骤 6：
倒入调好的味汁，转小火开始收汁，当味汁快收干时转大火收汁，临出锅前可适量加入一点点醋
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步骤 7：
铛铛铛铛~\(≧▽≦)/~嘻嘻，出锅
小贴士
1，汤锅注入清水→凉水小肋排入锅→水开后撇去血水与肉沫→放入葱段，大蒜，姜片→转小火炖30分钟左右→排骨煮好后捞出控水。2，调味汁，一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水、可加入一小勺盐（根据个人口味了加入花椒，辣椒）3，炒锅倒油→油热后加入排骨用小火慢慢煸炒→炒至金黄色加入调好的味汁→大火煮开后转小火慢慢炖至入味→待汤汁快收干时开大火收汁→临出锅前适量加入一点醋炒匀即可
